Zutaten für 4 Personen:

• 8 Chicorée Stauden
• 0,5 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 75 g REWE Beste Wahl getrocknete Tomaten in Öl
• 200 g REWE Beste Wahl H-Sahne zum Kochen
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 150 g Wilhelm Brandenburg Schinkenspeck
• 3 EL Parmesan gerieben

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Chicorée waschen, längs halbieren, bitteren Strunk entfernen. Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Zitronensaft hinzufügen und Chicorée darin ca. 5 Minuten kochen.

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten abtropfen lassen und würfeln. In einem Topf 2 EL Öl von den Tomaten erhitzen. Knoblauch darin 2 Minuten anbraten. Getrocknete Tomaten und Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auflaufform mit etwas Olivenöl einpinseln. Je eine Scheibe Schinken um die Chicorée-Hälften wickeln und in die Auflaufform legen. Die Soße darübergießen, mit Parmesan bestreuen und ca. 20 Minuten backen.