Sommer-Salat mit Mango und Mozzarella

Zutaten:

• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronen-  oder Limettensaft
• 1 Mango (reif)
• 2 Mozzarella
• 4 Stiele Minze
• 3 Stängel frischen Zitronenthymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Schneiden Sie zuerst die Mango und den Mozzarella in Scheiben und legen Sie die Stücke immer abwechselnd auf einen großen Teller. Pressen Sie die Limette aus oder nehmen Sie den Zitronensaft und geben ihn über das Arrangement. Nun wird die Minze von den Stielen gezupft, in kleine Stücke gerissen und über den Salat gegeben. Streuen Sie anschließend den Zitronenthymian darüber und träufeln das Olivenöl auf den Salat. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer.